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Chamonix
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Preparo
00h40min
Quantidade
10 porções
Nível
Fácil
Ingredientes
1 litro de creme de leite fresco
4 colheres (sopa) de açúcar
50 g de frutas cristalizadas picadas grosseiramente
150 g de amêndoas torradas e moídas (ou nozes)
100 g de damascos picados
Amoras para decorar
Calda de caramelo de coco
1 xícara (chá) de açúcar
1 vidro de leite de coco quente (200 ml)
Etapas
Bata o creme de leite com o açúcar na batedeira até o ponto de chantili.
Sem bater, incorpore delicadamente as frutas cristalizadas, a amêndoa e o damasco.
Distribua em forminhas de fundo removível untadas com óleo.
Leve ao freezer por ao menos 40 minutos ou até endurecerem.
Na hora de servir, desenforme (use um pano úmido aquecido em volta da fôrma para facilitar).
Decore com amora ou frutas de sua preferência e sirva com a calda.
Calda de caramelo de coco
Derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo.
Adicione o leite de coco aos poucos, enquanto mistura.
Deixe cozinhar até derreter o caramelo e formar uma calda.
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