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Preparo
01h00min
Quantidade
10 porções
Nível
Fácil
Ingredientes
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo (120 ml)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico
1 xícara (chá) de leite
Cocada mole
500 g de coco fresco ralado
500 g de açúcar
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de água (240 ml)
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 pitada de sal
Etapas
Em uma tigela, misture os ovos com o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
Adicione a farinha e o fermento peneirados e misture bem.
Acrescente o leite e continue misturando até obter uma massa lisa e homogênea.
Despeje em fôrma retangular untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos ou até dourar e firmar (faça o teste do palito).
Enquanto o bolo assa, prepare a cocada mole.
Retire o bolo do forno, cubra com a cocada mole e deixe esfriar. Sirva em pedaços.
Cocada mole
Em uma panela grande, misture bem os ingredientes.
Leve ao fogo médio-alto e mexa constantemente até que a mistura comece a ferver.
Reduza o fogo para médio-baixo e continue mexendo por 20 a 30 minutos ou até começar a se soltar do fundo da panela e ficar com uma consistência de creme.
Deixe esfriar um pouco e utilize.
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