Bolo de rolo

Bolo de rolo recheado com goiabada simples e delicioso para você servir no lanche ou na sobremesa e surpreender. Confira agora mesmo!

Preparo

01h00min

Quantidade

10 porções

Nível

Fácil

Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar

250 g de manteiga (e mais para untar)

6 gemas

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

1 pitada de sal

6 claras em neve

200 g de goiabada derretida com 1 copo de água para rechear

Etapas

Na batedeira, bata bem o açúcar com a manteiga e junte as gemas uma a uma.

Sem bater, incorpore a farinha, o sal e a clara em neve delicadamente.

Divida a massa em 5 partes iguais e distribua cada uma em fôrma retangular rasa (30 x 20 cm) untada generosamente com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.

Leve ao forno médio preaquecido a 180 °C por 6 a 8 minutos ou até dourar levemente.

Desenforme em toalha polvilhada com açúcar e reserve até assar todas e esfriar.

Divida a goiabada derretida em 5 partes e espalhe uma delas sobre a primeira massa.

Enrole a partir do lado maior com a ajuda da toalha e, quando estiver chegando ao final, já emende a segunda massa.

Recheie e continue enrolando e emendando até terminarem as massas.

Disponha no prato de servir e sirva, se desejar, polvilhado com açúcar de confeiteiro.

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