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Preparo
00h45min
Quantidade
12 porções
Nível
Fácil
Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (chá) de fermento químico
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
1 colher (chá) de extrato ou essência de baunilha
1 xícara (chá) de leitelho [ou substitua por 1 xícara (chá) de leite com 1 colher (sopa) de suco de limão]
1/2 xícara (chá) de purê de cereja fresca ou em conserva
Corante alimentício vermelho (opcional)
Etapas
Em uma tigela, misture a farinha com o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve.
Em outra tigela grande, bata a manteiga com o açúcar manualmente até obter uma mistura leve e fofa.
Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição.
Acrescente a baunilha e misture.
Alternadamente, incorpore os ingredientes secos e o leitelho, começando e terminando com os ingredientes secos (evite bater).
Acrescente o purê de cereja e misture até ficar homogêneo.
Se desejar, pingue algumas gotas de corante para realçar a cor.
Despeje em fôrma redonda (23 cm) ou de sua preferência (na retangular, você pode cortar em diversos formatos) untada e enfarinhada.
Asse em forno preaquecido a 180 °C por 30-35 minutos ou até firmar (faça o teste do palito).
Aguarde uns 15 minutos para desenformar e deixe esfriar sobre uma grade.
Sirva em temperatura ambiente, puro ou decorado a gosto (com chantilly e cerejas ou açúcar e confeitos coloridos, por exemplo).
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