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Ataif de nozes (doce árabe)
Ataif de nozes, uma panqueca árabe com nozes e calda de água de rosas para você servir de sobremesa ou lanche. Prove a delícia!
Preparo
00h50min
Quantidade
24 unidades
Nível
Fácil
Ingredientes
Massa
2 e ½ xícaras (chá) de leite
1 e ½ colher (sopa) de fermento biológico seco
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Óleo para untar
Calda
1 colher (sopa) de água de rosas (ou água de flor de laranjeira)
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
1 xícara (chá) de água
Recheio
300 g de nozes moídas para rechear (reserve algumas inteiras para decorar, se desejar)
Um pouco da calda
Etapas
Massa
Bata os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo e deixe em repouso por 30 minutos.
Aqueça bem uma chapa ou frigideira (10 cm de diâmetro) untada com óleo.
Forre o fundo com uma pequena porção da massa (como se fosse panqueca).
Quando a superfície secar, retire do fogo (doura somente de um lado) e reserve cobertas com um pano.
Recheie as massas prontas e dobre ao meio sem fechar.
Para servir, adicione mais calda e, se desejar, decore cada ataif com 1 noz.
Calda
Misture bem os ingredientes em uma panela.
Leve ao fogo médio e deixe ferver, sem mexer, até o ponto de fio (calda espessa).
Recheio
Misture as nozes moídas com um pouco da calda até formar uma pasta.
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