Mousse de abacate com coco

Receita de mousse de abacate com coco para você incrementar suas sobremesas e encantar a família. Confira a delícia agora mesmo!

Preparo

00h25min

Quantidade

10 porções

Nível

Fácil

Ingredientes

2 claras

¾ de xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de polpa de abacate (400 g)

1 colher (chá) de suco de limão

1 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) de coco seco em flocos (40 g)

2 colheres (chá) de gelatina em pó incolor (8 g) hidratada e derretida em 2 colheres (sopa) de água

Coco seco em flocos para salpicar

Misture as claras com o açúcar e leve ao banho-maria, mexendo sempre, até o açúcar dissolver e a mistura amornar.

Despeje na tigela da batedeira e bata até obter um merengue firme.

No liquidificador, bata a polpa de abacate com o suco de limão, o leite condensado e o coco até homogeneizar.

Adicione a gelatina ainda quente e pulse até incorporar bem.

Agregue ao merengue batido, misturando delicadamente com uma espátula.

Despeje em uma tigela de sobremesa, salpique coco em flocos e leve à geladeira até firmar.