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Preparo
00h30min
Quantidade
8 porções
Nível
Muito Fácil
Ingredientes
1 envelope de gelatina em pó incolor (12 g)
5 colheres (sopa) de água fria
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco (200 ml)
100 g de coco fresco ralado
1 caixinha de creme de leite (200 g)
150 g de chocolate meio amargo picado
Coco em fitas para decorar (opcional)
Calda
60 g de chocolate meio amargo picado
½ xícara (chá) de leite quente (100 ml)
Etapas
Hidrate a gelatina na água fria e deixe em repouso por 5 minutos.
Leve ao banho-maria até derreter, sem deixar ferver. Reserve.
Bata o leite condensado com o leite de coco, o coco e o creme de leite no liquidificador por 1 minuto.
Adicione a gelatina e pulse por 10 segundos.
Despeje 3/5 do creme em fôrma canelada de cone central (18 a 20 cm de diâmetro) untada com óleo e passada em água corrente e reserve na geladeira até firmar.
Derreta o chocolate em banho-maria e agregue ao creme restante.
Despeje delicadamente sobre o creme branco (apoie uma colher sobre o creme claro e deixe o creme de chocolate cair sobre ela) e leve à geladeira até firmar.
Desenforme sobre um prato molhado (para facilitar seu deslocamento caso fique fora do lugar), regue com a calda e, se desejar, decore com fitas de coco.
Calda
Derreta o chocolate no leite e espere esfriar.
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