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Delícia de abacaxi
Receita de delícia de abacaxi do canal do YouTube “E aí, Lôla?”.
Preparo
01h30min
Quantidade
6 porções
Nível
Muito Fácil
Ingredientes
Recheio
1 abacaxi médio em cubinhos
3 colheres (sopa) cheias de açúcar
Creme
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite (200 g)
1 colher (sopa) de amido de milho diluído em 1 copo de leite
Cobertura
1 clara
2 colheres (sopa) bem cheias de açúcar
Suco de 1/2 limão ou 1 colher (sopa) de suco de limão em pó ou essência de limão
Etapas
Recheio
Misture o abacaxi com o açúcar e leve ao fogo alto, com a panela semitampada e mexendo de vez em quando, até secar todo o líquido que se forma (uns 15 minutos). Deixe esfriar.
Creme
Misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (uns 13 minutos).
Despeje na travessa de servir, cubra com o abacaxi e deixe esfriar.
Cobertura
Bata a clara em neve na batedeira, acrescente o açúcar e continue batendo até ficar bem firme.
Junte o creme de leite e o suco de limão e bata somente para misturar.
Despeje sobre a sobremesa já fria e leve para gelar, preferencialmente de um dia para o outro. (Se tiver pressa, leve ao congelador por 3 horas.)
Dica:Para evitar contaminação por salmonela, misture a clara com o açúcar e leve ao banho-maria, mexendo sempre, até amornar bem (o suficiente para não queimar o dedo). Bata na batedeira até obter picos firmes e dê sequência à receita.
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