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Veja como fazer chantilly com creme de leite fresco de maneira fácil e rápida. Incremente seu café, suas sobremesas e muito mais!
Preparo
00h10min
Quantidade
Cerca de 400 g
Nível
Fácil
Ingredientes
1 garrafinha de creme de leite fresco com no mínimo 35% de gordura (500 ml)
5 colheres (sopa) rasas de açúcar de confeiteiro (pode usar o refinado, mas não incorpora tão bem)
Etapas
Deixe a garrafinha e as pás da batedeira no congelador por 20 minutos (se a tigela for de inox, deixe também).
Despeje o creme de leite na tigela da batedeira e comece a bater em velocidade baixa.
Vá adicionando o açúcar de confeiteiro aos poucos, batendo bem a cada adição, até encorpar e formar um creme liso e espesso (ao levantar as pás, o creme não deve cair).
O processo todo leva cerca de 5 minutos e, se ultrapassar, o creme pode virar manteiga.
O ideal é consumir no mesmo dia ou preparar um pouco antes de utilizar e manter na geladeira, pois o produto não se mantém estável por muito tempo.
Se sua batedeira for comum, você pode encaixar as pás em um pedaço de papel-alumínio para cobrir a tigela e não respingar por todo o lado. Assim que começar a encorpar, descarte o papel para dar prosseguimento ao processo.
Lembre-se de que a proporção é de 1 colher (sopa) rasa de açúcar para cada 100 ml de creme de leite caso deseje fazer em menor quantidade.
Você também pode saborizar seu chantilly com essências (baunilha, por exemplo) e colorir com corante em gel comestível.
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Chantilly
Para empregar em recheio, cobertura e decoração, um chantilly delicioso!
